Yann Couvreur

Les boutiques Yann Couvreur de Caulaincourt, La Tour, Dragon et Saint-Jacques déclinent à Paris une identité architecturale élaborée en collaboration avec l’atelier Charles Zana. Le projet prend pour référence le langage dessiné par l’atelier pour la première boutique du pâtissier à Miami, puis en adapte les éléments majeurs aux configurations de chaque adresse.

Le bois assure la continuité entre les boutiques. Son rythme se déploie notamment au plafond, où les lames intègrent un éclairage ponctuel qui souligne leur profondeur. Aux comptoirs, un marbre rouge bréchique mêle des fragments ivoire à des nuances de terre cuite et de bordeaux. Son dessin ample donne une présence singulière aux surfaces de présentation et dialogue avec la trame régulière des menuiseries.

Le soin porté aux raccords de matières, aux vitrines et à la lumière prolonge l’exigence du travail pâtissier. L’aménagement accompagne le regard vers les créations du chef et leur réserve une place centrale. Chaque boutique affirme ainsi les codes de la maison, avec une attention commune à la précision du détail et à la qualité de l’expérience.